Sườn xào chu ngọt món ăn luôn đứng top món ăn gia đình
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon nhất Vịnh Bắc Bộ
Những nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị này :
- Sườn lợn non : 500g tùy vào người ăn, chọn miếng sườn có xương dẹp nhỏ và ít mỡ
- Dầu ăn dầu ăn neptune loại to nhá :))
- Tỏi khô
- Đường
- Cà chua
- Dấm hoặc chanh
Các gia vị khác như: Mắm, muối hạt tiêu, súp, rau mùi vào dưa chuột dể trang trí nhé
Rồi OK bắt tay vào chiến thôi :
- Sườn giửa sạch băm nhỏ khoảng 3,4cm có thể nhỏ hơn hoặc to tùy bạn nhá. Cho sườn vào luộc qua(luộc qua thôi chủ yếu loại bỏ tạp chất có trong sườn) trần qua nước lạnh để cho ráo nước
- Ướp sườn: Băm nhỏ hành khô + tỏi và nước mắm đường và hạt tiêu trộn đều với sườn bạn vừa trần qua, khi ăn miếng sườn sẽ rất đậm đà(ướp khoảng 20-30p
- Rán sườn : Bắt chảo lên thôi, cho một ít dầu ăn, khi dầu ăn đã nóng đổ sườn vào và rán ở nhiệt độ vừa, nếu lửa to quá miếng sườn sẽ bị cháy, ảnh hương đến chất lượng của sườn. Rán đến khi có màu nâu đậm là được rồi đấy nhé
4 bước sơ chế sườn đơn giản phải không
- Làm nước sốt : Cho 1 chảo khác lên bếp(nếu không vớt sườn ra rồi tận dụng luôn cũng được). Cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho cà chua và một ít muối, đun khoảng 1p' là được.
- Sườn xào chua ngọt : Đổ sườn vào chung với nước sốt, đảo đều và đun khoảng 20p, cho gia vị theo ý bạn nhé, bản chất cà chua cũng đã có bị chua rồi, nhưng muốn chua hơn thì bạn cho thêm chanh or dấm . Trong quá trình thì đun nhỏ lửa, đun đến khi thấy sền sệt là chiến được rồi đấy
- Trang trí : Cho sườn ra đĩa và trang trí theo phong cách của riêng bạn thôi, tự vọc :))
- Yêu cầu thành phẩm : Sườn chín đều, mềm, có độ bóng, chua cay mặn ngọt vừa phải, vị đặm đà
Sườn mền có đọ bóng nhất định
Cảm ơn các bạn đã xem ! Chúc các bạn làm được món sườn xào chua ngọt thành công nhé, cũng có rất nhiều cách nấu khác nữa mình sẽ hướng dẫn trong bài sau
Post a Comment